Halloween facile!

Halloween facile!
Questi sono i giorni dell’anno in cui ci si imbatte sempre più spesso in negozi addobbati per la festa più terrificante dell’anno: Halloween.

Come ho già detto per me è più il carnevale d’autunno, mi ricorda le scene di un film che ho amato molto… E.T….

mi diverto ad organizzare dei piccoli tour di dolcetto-scherzetto… ho sempre in borsa 2 matite truccabimbi e resto incantata davanti ai dolcetti di panifici e pasticcerie.

E poi ci sono i bambini che come piccoli adorabili mostriciattoli ci regalano davvero tanta allegria!
Oggi dal web ho selezionato per voi una piccola gallery a tema. Ma in mezzo a tante cose complesse ho cercato qualche spunto davvero facile per una merenda con i più piccoli!

Panini con i denti!
Sottilette, prosciutto e olive (spingetele un po’ nel pane e non servirà lo stecchino)

Panino serpente!
Facilissimo. Farcite come volete e impegnatevi solo nella decorazione del primo. Un’idea molto molto furba.

Scopette di strega
Salatini e sottilette. Verrà pure la strega a mangiarle!

La spider pizza
Salamino, olive e il gioco è fatto! Comprate la pizza bianca e decorate!

Le immancabili zucche
Ormai un classico: il nandarino decorato con il pennarello. Svuotatelo e riempitelo di budino freddo/frutta a cubetti o dolcetti

E attenti agli scherzetti!
Nuove idee martedì prossimo!

Zucca all you can eat? I love it!

Zucca? Ve lo dico: se facessero un all you can eat di piatti a base di zucca sarebbe la mia fine. Ci pernotterei probabilmente… perchè la adoro!

Vi consiglio di acquistarne parecchia, tagliarla a cubetti e congelarne tanti sacchetti.
Vellutata, risotto, gnocchi, polpette, a fette al forno, torta salata, pasticcio, minestrone, torta dolce… e poi merenda.
Eh sì la merenda che mi faceva la mia adorata nonna Jole. Zucca marina bollita a fette con un po’ di olio e sale… e poi patate americane… polenta e latte… ma questa è un’altra (bellissima) storia.


Oggi però vi propongo la zucca con una ricetta che mi ha consigliato Eloise fuori da scuola!
Ingredienti semplici, saporiti, schietti.


Eloise la zucca la grattugia e la unisce cruda agli altri ingredienti io invece la passo avvolta in cartaforno per 6/7 minuti al microonde (ho fatto mezza zucca media). Si aggiungono poi 4/5 spicchi di aglio tagliati grossolanamente.


Un vasetto di capperi sottaceto (tenete anche metà dell’aceto).


Salvia, menta, rosmarino a volontà!


Pane del giorno prima, ma non secco o 4/5 fette di pane in cassetta.
Sale, pepe e una bella passata di olio.

In forno 10 minuti con il grill…
Un crumble di zucca da delirio. Sempre veloce e sempre effetto wow come si fa sempre qui in Cucina con La Sbozz.
Provate! Aspetto le vostre foto!

Apple, mele. Autunno dolce…

Io amo l’autunno. Amo il bosco in questa stagione. I tramonti rosati di fine settembre e ottobre. I primi maglioni, le tisane e la sensazione di tepore che si prova quando si rincasa.


Il fresco del mattino e i prodotti di stagione sui banchi del mercato.
E poi una cosa che adoro è il profumo dei dolci con le mele e le spezie. Perchè anche in città mi porta subito ai boschi e alle montagne e volare così con la fantasia è bellissimo!


E proprio ai dolci con le mele è dedicata la gallery di spunti di oggi. Avere delle mele molto dolci in casa è sempre una buona idea. Fanno bene cotte e crude e risolvono anche il dessert quando in casa non avete nulla!

Mele cotte: alzi la mano chi non le ha mangiate da piccolo. Amate o odiate? Ognuno ha la propria esperienza. Certo ce le davano quando non eravamo proprio in forma e forse quest’associazione ci riporta ricordi sgradevoli… io invece vi propongo di rivalutarle. E vi giro qualche buona idea e qualche consiglio furbo.

Per un dessert veloce potete tagliare le mele a metà, eliminare il torsolo farcire con frutta secca sbriciolata, miele o confettura e passare al forno 20 minuti a 180 gradi.
Finite con una grattuggiata di scorza di limone o una spruzzatina di liquore!

Oppure tagliate le mele a pezzetti cuocete 15 minuti in acqua (3 cucchiai ogni mela) e zucchero (1 cucchiaio ogni mela) su un pentolino. Servite con gelato fresco e una spolverata di cannella.

Frittelle? Si ma niente friggitrici e puzza in casa.
Prendete le mele sbucciatele e togliete il torsolo (oppure fate delle belle fette di 1 cm).
Passatele in una pastella con 1 uovo, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di latte, 3 cucchiai di farina e la punta di un cucchiaino di lievito (deve risultare collosa nè troppo liquida nè troppo consistente).


Passate le fette nella pastella e disponetele in una teglia con la carta forno. 20 minuti a 180 gradi.
Zucchero a velo e rametti di rosmarino. Rosmarino sì! Provate… inizierete ad usare il rosmarino nei dolci!

E poi 2 classici
Lo strudel sì ma semplice semplice. Comprate la pasta brisee. Tagliate 2 mele e spremeteci un limone. Aggiungete il fondo di polvere di biscotti della vostra biscottiera (vi vedo che dite è vero ecco casa potevo farmene delle briciole!), cannella, 2 fiocchetti di burro, muesli avanzato o frutta secca sbriciolata e uvetta.
Chiudete la pasta fate 2 tagli sopra e via in forno 20 minuti a 180 gradi.
Potete fare anche mini strudel monoporzione.

La classica torta alle mele da merenda.
Vi metto qui quella realizzata dalla mia cara amica Antonella.
Io la faccio con tante tante mele e una base di torta sllo yogurt: 2 uova, 80 gr di burro fuso, 6 cucchiai di zucchero, 8 cucchiai di farina, 1 vasetto di yogurt, 1 pizzico di sale, 1 bustina di lievito.
Si mescola tutto, si versa in una formina da dolce e si dispongono tante tante fette di mela a piacere.

Avete scritto ‘mele’ sulla lista della spesa?

Ben fatto! Sento già il profumo! Mandatemi le foto dei vostri dolcetti. A martedì prossimo

Let’s CELEBRATE!

Let’s celebrate!

Ciao a tutti! Palloncini, candeline e coretti oggi! Parliamo di compleanni.


Settembre qui nel gruppo bloggers di PersonalShopperGlamour magazine significa ricorrenze e compleanni di grandi e piccini e soprattutto di Caterina Pettenello l’ideatrice di questo splendido vortice di energia che ogni settimana condividiamo con voi che ci leggete e scrollate.

TANTI AUGURI CATERINA DA TUTTI NOI!

Caterina e la sua splendida ironia. Leggete i suoi post del 23 settembre


Si ma calma… pasticceria? Sbozz sei impazzita? Fare una torta di compleanno non è semplice…. direte… certo! Sono d’accordo con voi. Quindi o si passa in pasticceria o usate la furbizia e leggete i consigli qui sotto. Sempre facilissimi e a effetto wow!

Basi semplici per torte: tiramisù, crostate, plumcake, muffin.

Potete arricchire muffin e plumcakes con creme varie: crema di nocciole, budino, formaggio spalmabile/ricotta+zucchero

Le decorazioni: biscotti, zuccherini, frutta, caramelline, fiori freschi.

Con questi 3 elementi potete veramente sbizzarrirvi ed ottenere ottimi risultati di gusto e aspetto. E ricordatevi che soprattutto i bambini pensano più alla sostanza che all’apparenza. Meglio sempre sciegliere tante candeline colorate e una torta semplice per andare sul sicuro!


Sfogliatevi la gallery e let’s celebrate! Happy birthday!

Infine se siete come me e amate il salato la candelina mettetela sulla pizza😘

Affamati post scuola!

Ciao a tutti! Domani in Veneto si torna a scuola. È sempre un giorno emozionante per tanti motivi. Si rivedono gli amici dopo l’estate, l’aspettativa per le novità è grande, qualcuno comincia la scuola proprio quest’anno e in fondo questo giorno segna un po’ l’inizio del passo standard dell’anno.


I vostri ragazzi tornano a casa affamati come lupi come il mio? Le merende non sono bastate?
Una buona idea per il pranzo o la cena (ma anche come spuntino in dosi ridotte) per il rientro da scuola è il panino a strati. Un po’ come il club sandwich.
Vi lascio qui di seguito qualche idea per combinare gli ingredienti a strati e un po’ di gallery.

Prosciutto cotto
Frittata
Spinaci lessati

Formaggio spalmabile
Tonno in scatola
Salsa di pomodoro

Mortadella
Zucca lessata e frullata a crema
Pesto di noci

Bresaola
Caprino
Pesto

Ceci lessati e frullati in crema
Ricotta
Salsa di pomodoro

Piccole idee, poco stress e grandi risultati.


Scegliete pane misto dal bianco all’integrale e lasciatevi tentare come sempre dalla fantasia.
E poi vanno benissimo anche nella lunch box da ufficio!

Formine per il ghiaccio mille usi

Ciao a tutti è arrivato settembre e sono felice! È il mese del compleanno di mio figlio Ermanno e della mitica nonna Mina quindi in famiglia sarà sempre un po’ festa nel week end!


Poi è il vero Capodanno di tutte le attività… la ripresa è dura soprattutto per chi ha fortunatamente vissuto le vacanze in posti splendidi però dai ci sono dei piccoli piaceri che possono accompagnarci per tutto settembre.


Oggi vi suggerisco un trucchetto per 3 golosità velocissime.
Ce l’avete lo stampino per i ghiaccetti? Correte ad acquistarlo (e se ne trovate di varie formine ancora meglio!)


Caffè
Fate del caffè zuccherato e riponetelo nella vaschetta.
Frullate tutto con panna fresca o latte e finite topping al cioccolato, un ciuffetto di panna montata ed avrete in causa la pausa golosissima che magari facevate in spiaggia!

Vanno bene anche i cubetti di caffè nel latte al mattino magari con del cardamomo (sono addicted di menta e cardamomo).

Yogurt
Non avete voglia di cucinare o volete stare leggeri? Preparatevi in freezer cubetti di yogurt alla frutta e frullateli con latte fresco e mezza banana.


5 minuti e farete contenti pure i bimbi a merenda senza stress.

Biscotti
Sì! Biscotti! Avete avanzato della pasta frolla perchè avete fatto i biscotti? Congelatela in cubetti e mentre preriscaldate il forno in quei 10 minuti la pasta sarà pronta per essere appiattita sulla teglia e inonderà la casa con un profumino delizioso!

Un’ottima ricetta riciclona ve l’avevo data qui:

Buon Settembre a tutti! Sempre con meno stress possibile. Un bacio dalla Sbozz

Raccogliere e gustare in riva al lago

Oggi vi voglio raccontare una gita speciale.
Abbiamo passato un paio di giorni con amici in un piccolo borgo in Val di Ledro vicino al lago.


Un posto autentico e genuino dove ogni particolare parla di cura e di storia del territorio.


Case fresche in cui rifugiarsi e ritrovare un po’ di pace.
C’è pochissimo inquinamento luminoso e di notte guardando il cielo si vedono tutte tutte le stelle non solo le più brillanti.


Ci siamo divertiti ad immergerci nel bosco e nella sua magica Land Art https://www.vallediledro.com/it/ledro-land-art


Abbiamo partecipato ad una festa con gli Alpini e abbiamo mangiato uno spezzatino eccezionale! E i fagioli. Nonno Bruno dice che i fagioli non possono mai mancare.


E proprio il nonno di quest’amico di nostro figlio ha raccolto per noi delle splendide mazze di tamburo un tipo di fungo golosissimo che non mangiavo da 35 anni… da quando da bambina le cercavo io nel bosco…


Si mangia solo l’ombrello. Devono essere cotti molto molto bene e per questo spessissimo si mangiano fritti in olio profondo impanati con uovo e pan grattato.


Ci sono sapori che accendono ricordi bellissimi e ne creano di nuovi com’è accaduto a noi in riva al lago https://www.vallediledro.com/it/lago-di-ledro
con questi amici speciali.

A martedì

Trieste: vacanza easy e idee wow

Ciao a tutti! Sono appena rientrata da qualche giorno di relax con la famiglia a Trieste.


Dovete sapere che Trieste è una delle mie città del cuore. Appena scendo in stazione mi sento a casa.
Sarà per l’aria di mare, la bellezza architettonica, il verde e i colori e i tanti bei ricordi di quando ci vivevo (ma sono tornata anche poi per motivi di studio) fatto sta che se devo scegliere un luogo in cui mi sento a casa lei è in cima alla lista.


In questi giorni oltre ad aver goduto delle tradizioni enogastronomiche più prelibate (bolliti misti, cotto e cren, formaggi e salumi delle tipiche Osmize del Carso) mi sono anche imbattuta in una piccola ma fornitissima pescheria a 2 passi dal nostro alloggio.


Così ho cucinato qualcosa di semplice e buonissimo.
Vi giro l’idea.


Mi sono fatta preparare un misto da saltare in padella per condire la pasta con seppie, salmone, coda di rospo e gamberoni.


Tutto in padella calda con olio e uno spicchio di aglio per 5 minuti.


A fine cottura prezzemolo tritato, menta, pomodorini, un pizzico di sale e qualche goccia di limone e un filo d’olio a crudo.


Ho cotto per l’occasione 2 tipi diversi di pasta perchè mi mette sempre tanta allegria.


Mi piace viaggiare ed alloggiare in appartamenti con cucina. Le attrezzature essenziali ci sono tutte e bisogna solo pensare bene alla spesa per limitare gli sprechi, ma è possibile e direi doveroso viziarsi un po’ in cucina anche in queste occasioni.


E sapete la prima cosa che compro sempre?
Una piccola pianta fiorita da mettere in tavola e lasciare poi al proprietario.


Una piccola coccola di bellezza e delicatezza senza la quale tutto sarebbe meno bello.
E la bellezza ci salverà no?

Ciao!
Prendete nota:
se passate per Trieste il mio posto del cuore dove sentirsi a casa è Casa Combi.

Sabrina vi accoglierà in modo splendido e poi come me vorrete sempre ritornarci…
https://www.facebook.com/casacombitrieste/

https://instagram.com/casacombi

Se volete cucinare del pesce eccezionale a 2 passi troverete anche la Bottega del Mare (segnalata per eccellenza pure dal Gambero Rosso a giugno 2019)
https://www.pescherialabottegadelmare.it/

Ritmi e gusti di campagna

In questi giorni sono in campagna. Ospite dai miei suoceri.

Una campagna semplice. Fatta di concretezza in cui ogni gesto serve a far crescere qualcosa. Dove non ci sono i rumori della città. Ma natura viva fatta di profumi e movimenti e rumori di piccoli animaletti tutto intorno.

I sensi prendono un altro tempo. Un tempo che mi piace. Oggi più che cucinare volevo parlarvi di mani. Delle mani sapienti di mia suocera la mitica nonna Mina di cui vi avevo parlato qui


Si prende cura di tante cose. Della famiglia, dell’orto, delle tradizioni…e non sta mai ferma!
È una donna energica e cerca sempre qualcosa di nuovo nelle ricette e le modifica spessissimo: e noi la adoriamo anche per questo.


Raccoglie la salvia gigante e ce la fa fritta… e mio figlio la adora!


E pure i fiori di zucchina finiscono deliziosi fritti in pastella 5 minuti dopo essere stati raccolti.


E poi sceglie le carni dai piccoli allevatori locali: oggi ci ha fatto un polpettone sottovuoto alla pizzaiola! Delizioso…


E la bresaola con la rucola piccante appena raccolta lungo l’argine e del buon grana…


E poi non sono mancati i cicchetti con il pane bruschettato e le sarde in saor (ma con cipolla di tropea).

I dolci sono spariti prima delle foto😊 ehhh è andata così…
Questa piccola gallery per dirvi che quando una buona intenzione passa attraverso buone mani l’amore arriva dritto dritto a nutrirci. Non solo la pancia.


Le stesse mani che 50 anni fa hanno ricamato queste lenzuola di corredo su cui ho avuto l’onore di dormire stanotte. Si facevano o bianche o bianche e azzurre. Queste tutte colorate all’epoca erano veramente un azzardo! Ma la nostra Nonna Mina è speciale.

Poteva avere un corredo standard? Certo che no!


Vi auguro di cuore un buon agosto con i vostri cari.

Sempre pasta al pomodoro? Noooo

Ciao come state? Ultima settimana di luglio che per molti vuol dire conto alla rovescia per le sospirate ferie in agosto. Un folto gruppo di mamme, nonne, zie e babysitter (anche papà nonni e zii ma forse meno) è un po’ affaticato dall’allegra presenza di figli e nipoti e ogni tanto ci viene da pensare ‘ma quando arriva settembre?’. Io ogni tanto lo penso.

Desidero anche 4 mani in più, 2 occhi e 20 cm in altezza (ma non è dicembre… della letterina a Babbo Natale ne riparleremo).
Oggi e per tutta l’estate vi darò idee super super veloci. Ancora più del solito. La semplicità premia e quando si è stanchi è utile avere velocissime alternative alla pasta al sugo per esempio.

Oggi facciamo una pasta al sugo di carciofini, caprino, mandorle e pomodorini.


Livello di facilità: 10.000
Avete un vasetto di carciofini sott’olio che di solito servite con gli affettati?
Prendetelo, apritelo e sgocciolate dall’olio ma non troppo.

Aggiungete il caprino nel mixer con un pizzico di sale.

Poi lavate e tagliate qualche pomodorino fresco e tritate a coltello qualche mandorla.


Se non vi siete pappati tutta la salsina assaggio dopo assaggio (lo so la finireste tutta con il pane tostato…VI VEDO) conditeci la pasta e aggiungete i pomodorini e il trito di mandorle!

Come sempre sbizzaritevi e sentitevi liberi di sperimentare in cucina anche con poco!

Mandatemi le foto dei vostri piatti wow!
A martedì